|
Dòng
|
Nội dung
|
|
1
|
Dinh dưỡng cộng đồng và an toàn vệ sinh thực phẩm : Dùng cho đào tạo cử nhân Y tế công cộng / B.s.: Nguyễn Công Khẩn (ch.b.), Hà Thị Anh Đào, Trần Đáng,...
H. : Giáo dục, 2008
375tr. : hình vẽ ; 27cm
Trình bày kiến thức dinh dưỡng học cơ bản, các phương pháp đánh giá và theo dõi tình trạng dinh dưỡng, dinh dưỡng và sức khoẻ cộng đồng, can thiệp dinh dưỡng và chính sách dinh dưỡng, ô nhiễm thực phẩm và ngộ độc thực phẩm, bảo quản thực phẩm, quản lí an toàn vệ sinh thực phẩm...
(2)
(Lượt lưu thông:0)
(0)
(Lượt truy cập:0)
|
|
2
|
|
|
3
|
|
|
4
|
|
|
5
|
Độc chất học & vệ sinh an toàn nông sản - thực phẩm / Dương Thanh Liêm (ch.b), Trần Văn An, Nguyễn Quang Thiệu
H. : Nông nghiệp, 2013
400tr. : minh họa ; 27cm.
Dương Thanh Liêm
Cung cấp các kiến thức cơ bản về các dạng ô nhiễm thực phẩm như hoá chất độc có nguồn gốc tự nhiên hoặc có trong môi trường ô nhiễm hay được sinh ra từ quá trình chế biến, bảo quản... Trình bày các nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm, cơ chế gây ngộ độc, triệu chứng ngộ độc và các biện pháp phòng ngừa, quản lý và kiểm tra chất độc trong nông sản - thực phẩm
(4)
(Lượt lưu thông:6)
(0)
(Lượt truy cập:0)
|
|
|
|
|